Les productions Badouz

Épaule de porc mais pas celui façon asiatique.

J’ai beaucoup cuisiné, presque trop, j’ai apporté de la nourriture à Emma et à moins d’inviter une tablée de dix il risque d’y avoir des pertes. Je pense à deux recettes qui ont donné des quantités gargantuesques, un filet de porc farci à l’agneau, et du poulet au citron, carvi et yaourt.
J’ai beaucoup cuisiné, et cuisiné en double. Voici dans quelles circonstances.
De retour d’un week-end dans le bois, un dimanche soir, Denauzier et moi avons mis dans la mijoteuse les ingrédients qui étaient requis pour une recette d’épaule de porc façon asiatique. Le lendemain lundi, nous recevions les amis voisins, nous serions six pour souper. La recette allait cuire toute la nuit, prendre de la saveur dans la mijoteuse dans la journée de lundi, et se laisser manger le soir. Cependant, j’étais fatiguée, je n’avais pas la tête à la cuisine, je voulais aller m’écraser sur le canapé, et de même mon mari. J’ai saupoudré la viande pas mal généreusement, et distraitement, d’épices diverses, me basant sur notre appréciation habituelle à l’effet que ça ne goûte jamais rien.
Au terme de sa nuit, Denauzier s’est levé à son heure habituelle, 5 heures du matin, il a goûté la patente et presque recraché du feu.
– Chérie, il faut soit recommencer, m’a-t-il annoncé quand je me suis levée, soit tenter d’améliorer mais ce ne sera pas facile, soit cuisiner autre chose.
– Nous allons refaire la même recette, ai-je décidé, en respectant cette fois les proportions.
C’est ce que nous avons fait. Je suis allée acheter les ingrédients, nous avons redémarré la mijoteuse, et la mixture est restée à cuire jusqu’à la fin de l’après-midi, une petite heure avant l’arrivée des invités.
Ça ne goûtait rien.
Alors, j’y suis allée à la sauve-qui-peut. J’ai ajouté un élément sucré, ce fut de la gelée de pommes, trois grosses cuillerées. Et un élément acide, vinaigré, pour contrebalancer le gras, ce fut du vin blanc.
– Mets de l’eau, m’a dit Denauzier alors qu’il passait dans la cuisine.
– Ça manque de sel, m’a dit ma belle-sœur qui était venue nous visiter un petit quinze minutes. Et j’ajouterais de l’eau, a-t-elle suggéré, même si je venais d’en mettre.
– On va mettre du vin, à la place de l’eau, a décrété mon mari.
– Et encore un peu de gelée, ai-je pensé, pour atténuer l’effet vinaigré.
Quand les amis sont arrivés, je les ai encouragés à manger beaucoup de potage aux carottes et à la courge, je savais qu’il était bon.
Mais d’abord j’ai ouvert un sac de chips, de format familial, de chips aromatisés de la marque Miss Vickies. Nous étions tellement affamés que nous sommes restés debout, en cercle, à piger dans le bol que nous faisions circuler entre nous, et au bout de cinq minutes il n’en est plus resté.
– Ça regarde mal, me suis-je dit en moi-même.
C’est bien pour dire. Quand ce fut au tour de l’épaule de porc de se trouver dans les assiettes, les amis ont attaqué leur part avec entrain, s’exclamant que c’était un délice. Je n’en suis pas revenue.

Je me suis fait des bouclettes.

Je n’ai pas fait que lire, bien sûr. J’ai été sportive, j’ai marché à Montréal, du quartier des spectacles à la maison Wilson, en empruntant la rue Sherbrooke, ou alors en montant vers la rue Monkland en diagonale par le Chemin de la Côte-St-Antoine. Par Sherbrooke me semble plus facile, j’ai l’impression de marcher sur le plat tout du long. Par la Côte, comme son nom l’indique, c’est plus forçant, passé la première partie du trajet qui me fait franchir une véritable butte, je poursuis sur ce qui me semble être un faux-plat. J’ai marché à la campagne, de même que dans le bois. J’ai marché beau temps mauvais temps, incluant, une journée, un temps de crachin qui a défrisé mes bouclettes, fraîchement façonnées le matin même. Mince !
J’ai rencontré des amis, à Montréal, à la campagne, et à Joliette. Une journée, avec les amis, j’ai tellement parlé que je suis arrivée chez Emma, le soir, les jambes tremblantes d’épuisement. Les jambes ne me tremblent jamais quand je passe des heures à marcher !
Conformément à ma routine, j’ai pris soin de papa et de tantine.
J’ai pris soin de moi aussi, sans me précipiter pour que ça prenne le moins de temps possible, comme je le fais depuis la nuit des temps. Ainsi je me suis fait des bouclettes avec mon fer plat, en respirant entre chaque mèche à friser. Ma frange était rendue trop longue et la formule bouclettes me permettait de ne pas l’avoir qui me frôlait les cils et gênait mon champ de vision. Quand elle s’est trouvée décidément trop longue, j’ai fait la folie de me rendre à Rawdon, une heure de route aller/retour, pour une coupe de cinq minutes effectuée par la coiffeuse, Amélie. Et encore, elle a pris son temps.
Il faut dire qu’en voiture je m’adonne à une forme de relaxation. Je pense à une partie de mon corps, souvent une partie supérieure où se concentre le stress, et je m’efforce de la maintenir détendue, molle, le plus longtemps possible. Par exemple, je décolle ma langue du palais, et je me dis que je vais conduire jusqu’à la prochaine maison, la blanche, là-bas, en essayant de la garder molle, pendant que les mâchoires sont molles aussi. J’arrive à la maison blanche pour constater que la langue s’est déjà recollée au palais, je passe devant la maison blanche et je ne m’en rends pas compte, mon esprit est happé par autre chose, parfois j’arrive à mon but et j’ai réussi mon défi.
Je me suis maquillée, juste pour le plaisir.
– Que fais-tu ?, m’a demandé Denauzier me voyant m’appliquer du maquillage, événement rarissime.
– Je me maquille.
– Tu t’en vas quelque part ?
– Non, je fais des tests.
Je vérifiais si la ligne de crayon de couleur lilas, sur mes paupières, s’agençait bien avec la couleur presque brune de mon rouge à lèvres. C’était pas si mal.
Je faisais des tests vestimentaires aussi. Je les entame toujours dans une certaine fébrilité :
– YES !, je vais essayer mon pantalon noir déniché à la St-Vincent-de-Paul pour 3$, avec mon chemisier fluide de la marque Philosophy –acheté à la fermeture du magasin Sears.
J’épargne ici au lecteur la description du tissu, de l’imprimé et des couleurs !
Mais le plus souvent mes tests vestimentaires se terminent en queue de poisson, sur une déception, l’agencement ne me séduit pas.

Sans titre.

Quelques dates : jeudi le 11 octobre 2018, j’ai publié le texte du Jour 553. J’ai l’impression que c’était il y a trois ans ! Normalement, j’aurais publié le texte du Jour 552 le lendemain, 12 octobre. En fait, j’ai commencé le texte du Jour 552 le soir du 11 octobre, après avoir publié le texte du Jour 553. Ça m’arrive parfois de prendre de l’avance. J’ai écrit ce soir-là que je pouvais être intense par moments, en donnant l’exemple de ma phrase biblique envoyée par courriel à mon amie France, à la suite de la soirée mémorable que nous avons passée chez sa sœur, à St-Paul de Joliette, fin septembre. J’ai écrit ça, je me suis demandé comment j’allais poursuivre mon histoire, et je me suis arrêtée, Emmanuelle arrivant de sa soirée, car je me trouvais ce soir-là chez ma fille. C’est d’ailleurs au même endroit, chez ma fille, que je me trouve en ce moment. Sachant, compte tenu de l’heure tardive, et de l’arrivée d’Emma, que je n’écrirais pas davantage, j’ai mis mon portable en veille par la fonction à cet effet sous Windows, j’ai incliné l’écran de manière à ce qu’il couvre le clavier pour protéger ce dernier de la poussière et surtout des poils de chat qui flottent partout dans l’appartement. Et nous sommes allées, Emma et moi, nous installer sur le lit pour parler, dans ma chambre qui est la chambre dite « des invités ». Ensuite nous nous sommes séparées pour la nuit, Emma se rendant dans sa chambre qui était la mienne autrefois, alors que la sienne autrefois était celle des invités aujourd’hui.
Le lendemain matin, j’ai voulu poursuivre mon texte et j’en ai été incapable, mon ordinateur n’a rien voulu savoir.
– À mon avis, m’a dit Emma après que nous ayons essayé en vain cinquante-six patentes pour le démarrer, tu vas devoir le faire réparer.
J’en ai acheté un autre, finalement, auprès du technicien informatique qui tient boutique dans notre village. Il reçoit de la part d’un fournisseur des ordinateurs ayant déjà servi. Il les reconditionne, c’est le mot qu’il utilise, et les vend à bas prix. Je me retrouve donc depuis hier propriétaire d’un engin Fujitsu fabriqué au Japon, il paraît que ça vaut mieux que fabriqué en Chine. Il est doté d’un disque dur électronique, et non mécanique. Une chose est sûre, il est cent fois plus rapide que mon ancien Vaio. Son écran pivotant me permet de l’utiliser comme s’il s’agissait d’une tablette, une tablette d’un bon pouce d’épais, mais quand même, et en outre il m’offre des fonctionnalités tactiles, en fonction des applications utilisées.
Quand elle l’a vu, Emma m’a dit que c’était une vieille affaire, mais c’est une vieille affaire qui fait mon affaire. Il va falloir que je me décide à tester un jour l’utilisation tactile et l’adaptation tablette, et aussi le maniement du stylet, trois choses qu’Emma a testées en deux secondes et quart, et en deux temps trois mouvements, alors qu’il s’agit pour moi d’une tâche à inscrire sur la liste des choses à faire, et que j’aborderai peut-être quand je n’aurai véritablement rien d’autre à faire.

La dame au chapeau

Je peux manquer de retenue par moments, comme lorsque j’ai rencontré mon amie France en septembre dernier. J’ai deux amies France. Je parle de celle qui habite l’Allemagne, la musicienne contrebassiste. J’ai écrit un texte sur elle il y a quelques années, un texte dans lequel je plongeais –c’est ma spécialité– dans le passé  de nos années à l’école secondaire, au Séminaire de Joliette. D’une chose à l’autre, nous sommes entrées en contact à travers ce texte et nous nous sommes vues chez sa sœur à l’occasion d’une courte visite qu’elle est venue faire au Québec. Nous avons passé plus de quarante ans sans nous voir. Nos corps portaient donc quarante ans de plus lors de notre rencontre. Le sien m’est apparu intact, aussi jeune qu’autrefois, le corps et le visage.
Elle est venue m’accueillir à la porte à mon arrivée. Il faisait encore beau et chaud en cette fin de septembre, de sorte que seule la porte moustiquaire séparait le dedans du dehors. J’étais dehors sur la galerie, elle était dedans et tendait déjà le bras pour me faire entrer lorsque j’ai aperçu son beau visage souriant. Autrement dit, la moustiquaire jouait ici le rôle métaphorique des années qui nous avaient séparées !
Ce fut une soirée exquise. Le lendemain en fin de journée, au lieu de la remercier pour son invitation de la veille et pour sa bonne compagnie, je lui ai écrit la phrase biblique suivante : « Je me sens tellement nourrie par la beauté de notre rencontre d’hier que je n’ai pas mangé aujourd’hui. » C’est quand même assez intense. Le pire, c’est que c’était vrai. Mais, quand même, on pourrait nuancer. Nous avions beaucoup mangé autour de la table de sa sœur et je n’ai pas eu faim le lendemain jusqu’à tard dans la journée ! J’avais apporté du doré pêché cet été avec Denauzier au lac du Fils, au Témiscamingue. C’est moi qui l’ai préparé sur place. Les amies me parlaient et me posaient des questions pendant que j’essayais de faire griller le poisson juste à point, autant dire que j’avais de la difficulté à répondre intelligemment.
J’ai offert à France, pour me permettre de vivre un peu avec elle en Allemagne, et pour lui faire plaisir bien entendu, au-delà de mes paroles bibliques, la petite toile qui apparaît ci-dessus, que j’appelle La dame au chapeau. Je l’ai peinte il y a deux ans je pense. J’avais appliqué des morceaux de serviette de table sur un fond déjà très chargé de restants d’acrylique. La portion supérieure tout en haut de la toile m’est d’abord apparue, sans surprise, comme une grosse saucisse, mais elle est vite devenue une coiffe comme en portaient autrefois les infirmières. Les cheveux bruns n’ont requis aucun trait de pinceau, je n’ai eu qu’à couvrir la portion de serviettes de table d’une belle couleur brune. Le reste, le corps, le collier, la chaise, se sont faits sans que je m’en rende compte, ils ont attendu patiemment que je me rende jusqu’à eux. J’ai pensé que j’allais un jour ajouter des yeux, un nez, une bouche, puis j’ai changé d’idée parce que des taches plus foncées, placées juste à la bonne place dans le pseudo visage, tenaient déjà lieu de yeux, de nez, de bouche.