Juste un petit restant d’information à propos de mes gelées de raisins.
Celles que j’ai faites hier sont parfaitement réussies.
Celles qui résidaient dans des petits pots italiens et qui avaient une consistance semblable à celle des huîtres, justement, ont reçu un traitement spécial : étant donné qu’il y avait dans mon frigo un dernier pot de gelée bien ferme datant de mes premières expériences, j’ai mélangé cette gelée bien ferme à mes gelées huîtres. Pour ce faire, j’ai tout foutu dans une casserole, j’ai laissé fondre le tout en remuant régulièrement, j’ai pensé à ma mère qui ne remuait pas tout le temps la préparation de Jell-O comme il aurait fallu, puis quand j’ai senti que c’était suffisant, j’ai remis le liquide dans les pots et j’ai fait réfrigérer la patente. Résultat : tadam ! Toutes mes gelées sont réussies. Je vais en apporter à mon amie de l’Île-Perrot, aujourd’hui, et à mon amie de Pincourt, demain.
Je suis fière de moi.